佛山日?qǐng)?bào)訊 記者楊婷報(bào)道：7月15日，記者在“順德魚(yú)生 全球共享”2024順德魚(yú)生節(jié)新聞通氣會(huì)上獲悉，本屆魚(yú)生節(jié)將于8月16日啟動(dòng)，持續(xù)2個(gè)月，讓全球共享順德魚(yú)生。

暑假期間，順德區(qū)文化廣電旅游體育局開(kāi)展“游順德 一口入魂”文旅促消費(fèi)活動(dòng)。作為該活動(dòng)的亮點(diǎn)之一，2024順德魚(yú)生節(jié)分為五大系列：新聞通氣會(huì)、順德魚(yú)生節(jié)啟動(dòng)儀式、順德魚(yú)生高質(zhì)量發(fā)展品牌盛典、全城同品風(fēng)生水起宴、風(fēng)生水起創(chuàng)意裝盤(pán)大賽。

2024順德魚(yú)生節(jié)由順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)主辦。該協(xié)會(huì)旨在將經(jīng)典順德菜一一標(biāo)準(zhǔn)化，并規(guī)范化培養(yǎng)“鳳廚”和“鳳師”（鳳城廚師、鳳城餐飲管理與服務(wù)人才的簡(jiǎn)稱(chēng)）。順德魚(yú)生是該協(xié)會(huì)成立后第一個(gè)重點(diǎn)推進(jìn)的菜式。

順德魚(yú)生。

2023年10月，順德頒布《中國(guó)·順德魚(yú)生行業(yè)安全與高質(zhì)量發(fā)展白皮書(shū)》，制訂“順德魚(yú)生”行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。順德魚(yú)生高質(zhì)量發(fā)展品牌盛典將以“白皮書(shū)”為藍(lán)本，邀請(qǐng)有志參與“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”的養(yǎng)殖企業(yè)、餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)示范店踏上盛典舞臺(tái)，向全世界講述順德魚(yú)生行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的故事，大力弘揚(yáng)順德美食。

順德魚(yú)生風(fēng)味八陣圖是2024順德魚(yú)生節(jié)的重頭戲。風(fēng)味八陣圖，乃品鑒順德魚(yú)生時(shí)所必備的八大類(lèi)美食元素之精妙組合。由鹽陣、油陣、醬陣構(gòu)筑而成的三味陣，與鮮料陣、腌料陣、炸料陣構(gòu)建而成的三料陣交相輝映，再佐以酒陣和飲品陣兩飲陣，共同鑄就這獨(dú)樹(shù)一幟的八陣奇觀。食客可憑自身喜好，在風(fēng)味八陣圖的各類(lèi)美食元素中隨心選取加以搭配，來(lái)享用順德魚(yú)生，體悟那變幻萬(wàn)千、妙不可言的人間至臻美味。

全城同品風(fēng)生水起宴由順德十鎮(zhèn)街餐飲協(xié)會(huì)聯(lián)動(dòng)，將在8月16日品牌盛典當(dāng)日一起推出萬(wàn)人“風(fēng)生水起宴”。各鎮(zhèn)街將設(shè)立分會(huì)場(chǎng)，誠(chéng)邀各地食客品鑒。當(dāng)晚7時(shí)30分，各分會(huì)場(chǎng)將通過(guò)大屏幕連線主會(huì)場(chǎng)，全城一起“撈起撈起風(fēng)生水起”。

本屆順德魚(yú)生節(jié)還將全程直播，順德華僑粵菜文化促進(jìn)會(huì)將把直播鏈接推送給全球數(shù)十個(gè)國(guó)家的海外鄉(xiāng)親，讓僑胞們身在異鄉(xiāng)也能感受到家鄉(xiāng)的熱鬧氛圍。

順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)、容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅兆波表示，順德魚(yú)生歷史悠久，在全國(guó)有一定的知名度。順德餐飲行業(yè)要上下一心，做好食品衛(wèi)生安全，讓食客來(lái)順德食得放心。

編輯丨周師伢